Die Bäckerei Labschütz befindet sich seit 5 Generationen im Besitz der Familie Labschütz.
Der derzeitige Besitzer Rupert Labschütz, stand bereits mit 2 Jahren in der Backstube und half seinem Vater beim Backen.
Mit 6 Jahren machte er sein erstes Brot selbst.
Im Alter von 15 Jahren begann er die Bäcker & Konditorlehre.
Im Jahre 1981 übernahm er den Betrieb (Niederhollabrunn und Filiale Wien) von seinem Vater.
1985 kam dann die Filiale in Stockerau dazu.
Die Liebe zu seinem Beruf ermunterte ihn über die Jahre hinweg mit immer neuen Ideen und Creationen seine Bäckerei über die Grenzen des Weinviertels hinaus bekannt zu machen.